lunes, 29 de mayo de 2017

ACTIVIDADES JUNIO 2017

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL I

Sábado 10 de junio

10.00 a 14.45 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas) Precio: 35 €

¿Qué cualidades debe tener un buen vino? ¿Por qué unos me gustan más que otros? ¿Cómo se abre una botella de espumoso? ¿Cuánto tiempo puedo guardar en casa una botella?... Éstas y otras muchas cuestiones tendrán respuesta en este curso práctico destinado a quienes quieren adentrarse en el mundo del vino.

Durante 4 horas y media veremos temas como los sentidos y la cata, las fases de la cata, elaboración de los principales tipos de vino, conservación y servicio, etc. Además, realizaremos una cata práctica y comparativa de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas. Se entregará un manual con la materia del curso y se acompañará la explicación con Power Point y proyección de vídeo.


LO QUE EL VINO NOS CUENTA    

Viernes 2 de junio
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 20 €; no socios 25 €

“Hola, aunque no tengo mucho color, vengo de un país mediterráneo. Si aprecias bien mis aromas verás que tengo cierta clase y, aunque parezco cálido, cuando me pruebes comprobarás que nací en añada fresca. Y no sé qué opinarás, pero hay quien dice que si me crié en barrica apenas se me nota y también que tengo mucha vida por delante…” ¿Nos habla el vino? Desde luego que sí, otra cosa es que nosotros sepamos entender e interpretar lo que nos cuenta. Al fin y al cabo, catar no es otra cosa que esto: mantener una conversación con el vino en la que él nos dice cómo es y nosotros disfrutamos de su relato cuando éste es interesante y somos capaces de seguirlo y entenderlo. Color, aromas, calidez, equilibrio, frescura, mineralidad… el vino nos va dando su perfil a base de “pistas” que, en cata a ciegas o no, interpretamos según nuestra experiencia y valoramos en relación a otros vinos similares que recordamos. En definitiva, al igual sucede con los idiomas, cuanto mejor conozcamos la “lengua” del vino mejor sabremos entender y apreciar lo que los vinos de uno y otro lugar “nos cuentan”. Entendido así, un gran catador debe ser un políglota, enológicamente hablando.

Probaremos a ciegas unos cuantos vinos nacionales y extranjeros, de diferentes tipos, y en voz alta TODOS comentaremos lo que el vino “nos va contando”, intentando descifrar su personalidad (origen, variedad de uva, añada, terroir, etc.) El objetivo no consistirá en adivinar qué vino estamos catando sino en disfrutar con su conversación.  En realidad, éste debería ser el propósito de una cata a ciegas más que un “concurso”, aunque casi siempre se entiende al revés. Una divertida e instructiva sesión que, en el fondo, consistirá en poner en voz alta los “mecanismos” de la cata a ciegas. ¡No os la perdáis!

MENOS MAL QUE NOS QUEDA PORTUGAL… ¡Y DE 1980!

Viernes 16 de junio
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 15 €; no socios 20 €

Cuando hablamos de vinos viejos portugueses, inmediatamente pensamos en Oporto, Madeira y, si acaso, en algún Moscatel de Setúbal. Pero hay otras denominaciones de menor renombre donde existe la tradición de elaborar vinos con cualidades para envejecer bien, como es el caso de Dâo y Bairrada. Hemos tenido la oportunidad de conseguir unas cuantas botellas de estas dos zonas –y además un Alentejo- para comprobar la longevidad de estos vinos, elaborados total o parcialmente con castas autóctonas como la austera Baga. Son todos tintos de la añada 1980, considerada excepcional. Cataremos: 


Borba Reserva (Alentejo)
Sogrape Garrafeira (Dâo)
Vinícola do Vale do Dâo Pipas Reserva (Dâo)
Aliança Garrafeira (Dâo)
Barrocâo Garrafeira (Dâo)
Caves de San Joâo Porta dos Cavalheiros Reserva (Dâo)
C.R.& F. Garrafeira (Bairrada)
Barrocâo Garrafeira (Bairrada)

¡HOLA, VERANO! (MERIENDA BURBUJEANTE)

Viernes 30 de junio
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 20 €; no socios 30 €

Decimos hola al verano y adiós a la temporada de actividades con una cata-merienda de lo más refrescante. Más allá de lo lúdico de la actividad, y sin abandonar nuestra vocación de aprender, cataremos vinos carbónicos de diferentes tipos y lugares del mundo: Prosecco, Moscato, Cava, Cremant, Champán, Franciacorta… Y los acompañaremos con todo tipo de viandas aportadas por la asociación, pero sois libres de traer la comida y/o bebida que os apetezca. Podréis traer invitados también, pero es necesario que los inscribáis con la mayor antelación posible. 
¡Y, por supuesto, se podrá cantar, bailar e incluso venir en bañador!

martes, 2 de mayo de 2017

Actividades Mayo 2017

LO QUE EL VINO NOS CUENTA
Viernes 19 de mayo
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 20 €; no socios 25 €

“Hola, aunque no tengo mucho color, vengo de un país mediterráneo. Si aprecias bien mis aromas verás que tengo cierta clase y, aunque parezco cálido, cuando me pruebes comprobarás que nací en añada fresca. Y no sé qué opinarás, pero hay quien dice que si me crié en barrica apenas se me nota y también que tengo mucha vida por delante…” ¿Nos habla el vino? Desde luego que sí, otra cosa es que nosotros sepamos entender e interpretar lo que nos cuenta. Al fin y al cabo, catar no es otra cosa que esto: mantener una conversación con el vino en la que él nos dice cómo es y nosotros disfrutamos de su relato cuando éste es interesante y somos capaces de seguirlo y entenderlo. Color, aromas, calidez, equilibrio, frescura, mineralidad… el vino nos va dando su perfil a base de “pistas” que, en cata a ciegas o no, interpretamos según nuestra experiencia y valoramos en relación a otros vinos similares que recordamos. En definitiva, al igual sucede con los idiomas, cuanto mejor conozcamos la “lengua” del vino mejor sabremos entender y apreciar lo que los vinos de uno y otro lugar “nos cuentan”. Entendido así, un gran catador debe ser un políglota, enológicamente hablando.

Probaremos a ciegas unos cuantos vinos nacionales y extranjeros, de diferentes tipos, y en voz alta TODOS comentaremos lo que el vino “nos va contando”, intentando descifrar su personalidad (origen, variedad de uva, añada, terroir, etc.) El objetivo no consistirá en adivinar qué vino estamos catando sino en disfrutar con su conversación.  En realidad, éste debería ser el propósito de una cata a ciegas más que un “concurso”, aunque casi siempre se entiende al revés. Una divertida e instructiva sesión que, en el fondo, consistirá en poner en voz alta los “mecanismos” de la cata a ciegas. ¡No os la perdáis!

TODO SOBRE MADEIRA
Viernes 26 de mayo
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 50 €; no socios 60 €

A pesar de ser producidos en nuestro país vecino, Portugal, los vinos de Madeira resultan bastante desconocidos para los aficionados españoles. ¿Cuántos de nosotros seríamos capaces de nombrar más de 3 variedades de uva ó más de 3 productores? Juancho Asenjo vuelve de nuevo a la Asociación para ofrecernos, más que una cata, un  curso memorable sobre estos grandísimos vinos. Traerá de su propia bodega una amplia selección de vinos de distintos tipos, variedades, productores y añadas, algunos de ellos auténticas joyas de elevado precio y casi imposibles de encontrar. Acompañaremos los vinos con quesos portugueses y remataremos la cata con un suculento aperitivo. 14 plazas para 14 afortunados en una sesión que será inolvidable y difícil de superar.

domingo, 9 de abril de 2017

Actividades Abril 2017

GRANDES VINOS, GRANDES PRODUCTORES (11): ROBERT CHEVILLON
Viernes 7 de abril
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 45 €; no socios 55 €

Los hermanos Chevillon son la quinta generación al frente de esta bodega de referencia en Nuits-Saint-Georges, Borgoña. Año tras año consiguen vinos de gran calidad por encima de las dificultades climáticas y, lo que es más destacable aún, que reflejan las diferentes peculiaridades de cada terroir. Aunque no existe ningún grand cru oficial en Nuits-Saint-Georges, esta propiedad posee una colección envidiable de premier cru; entre éstos, Le Saint-Georges, Les Cailles y Les Vaucrains, viñedos que muchos especialistas consideran de categoría grand cru. Cataremos 5 de sus 8 premier cru, todos ellos de la magnífica añada 2014:

NUITS ST GEORGES VIEILLES VIGNES 2014 
NUITS ST GEORGES LES CHAIGNOTS 1er CRU 2014 
NUITS ST GEORGES PERRIERES 1er CRU 2014 
NUITS ST GEORGES LES SAINT GEORGES 1er CRU 2014 
NUITS ST GEORGES LES VAUCRAINS 1er CRU 2014 
NUITS ST GEORGES LES CAILLES 1er CRU 2014 

Una oportunidad estupenda para apreciar las diferencias entre terroirs de un mismo elaborador que sabe extraer lo mejor de la venerada pinot noir.

DE MULLER: VINOS CELESTIALES
Viernes 21 de abril
19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 20 €; no socios 25 €

Fundada en 1851, la tarraconense De Muller es una de las bodegas más antiguas de España. Sin embargo, quizá porque exporta un 60 % de su producción y porque no es fácil encontrar sus vinos en tienda, no es tan conocida entre los aficionados como debiera. Su Vino de Misa le ha dado fama mundial y en tiempos fue proveedora del Vaticano y la Casa Real. Aunque hoy día elabora una amplia gama de vinos nos interesa especialmente su parte más tradicional, las soleras centenarias de las que salen muy pocas botellas al año. Hemos conseguido reunir una selección de vinos secos y dulces para “tocar el cielo con la mano”:

RANCIO SECO
ÁUREO SECO MUY VIEJO
SOLERA 1865 DOM JUAN FORT (RANCIO SECO)
VINO DE MISA DULCE SUPERIOR (DULCE)   
SOLERA 1926 GARNACHA (DULCE)
SOLERA 1918 PRIORATO DOM BERENGUER (DULCE)
SOLERA 1904 ASOLEADO MUY VIEJO (DULCE)

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS, NIVEL 2
Sábado 22 de abril
10.00 a 14.30 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 50 €; no socios 60 €

¿Es posible reconocer la zona de origen de un vino por sus aromas? ¿Podemos saber si un vino se ha criado en roble francés o americano por sus aromas y su comportamiento en boca? ¿Saboreando un vino es posible saber si procede de suelo calcáreo o granítico?... Todo esto y más puede ser posible si conocemos algunas claves y contamos con la suficiente experiencia como catadores.
Nuestro Curso de Nivel 2, fundamentalmente práctico, tiene como objetivo proporcionar los conocimientos necesarios para saber apreciar a fondo la Complejidad de los vinos, tanto olfativa como gustativamente. Estudiaremos con detalle temas indispensables para toda persona que quiera evolucionar en el conocimiento del vino, como son los Aromas, la Crianza en madera (tipos de roble, aromas del roble nuevo, diferencias en boca…) y la influencia del terruño en el aroma y el gusto de los vinos.
Haremos ejercicios olfativos con esencias y cataremos vinos de primera línea nacionales y extranjeros para poner en práctica lo estudiado.
Recomendamos este curso a quienes habéis hecho el Curso de Iniciación Nivel 1 y también a quienes hicisteis hace tiempo el de nivel 2, pues os servirá para repasar y también para aprender cosas nuevas que se han incorporado al temario; y además, cómo no, para disfrutar de una gran selección de marcas. Una oportunidad única, pues este curso solo podemos convocarlo de largo en largo y normalmente no a tan bajo precio (teniendo en cuenta el coste de los vinos que se catarán).


miércoles, 1 de marzo de 2017

Actividades Marzo 2017

BLANCOS DEL RÓDANOViernes 10 de marzo19.00 h. C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)
Precio: Socios 25 €; no socios 30 €Los blancos del Ródano son bastante menos conocidos entre nosotros que los tintos, de hecho, nunca antes les habíamos dedicado una cata temática. Esto se debe sin duda a la calidad de los tintos de esta gran zona, basados en su mayoría en la Syrah, ya sea en solitario o acompañada de otras variedades mediterráneas (Grenache, Mourvedre, Cinsault…). Pero son de alto interés también las variedades blancas, entre las que destacan Viognier, Roussanne, Marsanne y Garnacha Blanca. Siempre con el reto de conseguir una buena acidez, los mejores productores logran blancos rotundos, en ocasiones seductores y capaces de reflejar el terroir del que proceden. Cataremos:
TARDIEU-LAURENT Côtes-du-Rhône Guy-Louis Blanc 2015
PERRIN Saint Péray 2012
DOMAINE ROMANEAUX Saint-Joseph 2014
GUIGAL Condrieu La Doriane 2014
CHATEAU DE BEAUCASTEL Châteauneuf-du-Pape 2013
JABOULET Hermitage Chevalier de Stérimberg 2005

GRANDES CABERNET SAUVIGNON DE CALIFORNIAViernes 24 de marzo19.00, C/ Francisco Largo Caballero, 44 (Agrupación PSOE, Alcobendas)Precio: Socios: 45€; no socios: 55 €Abróchense los cinturones porque se presenta una cata apabullante. Junto con la Chardonnay, y aún con más autoridad que ésta, Cabernet Sauvignon es la variedad que mejor se ha arraigado en California. Una serie de productores de élite vienen consiguiendo desde hace varias décadas colocar sus vinos de Cabernet Sauvignon  (en ocasiones acompañados por un pequeño porcentaje de otras variedades francesas)  en lo más alto de las listas de los mejores vinos del mundo. Desde el famoso “Juicio de París” (1976) rivalizan con sus “primos lejanos”, los grandes tintos de Burdeos, en calidad y en precio. Por esto último, no resulta fácil reunir para una cata 5 auténticos pesos pesados de California, pero lo hemos conseguido.

Cataremos:
ARAUJO Altagracia 2012 (Napa Valley)
SHAFER One Pont Five 2011 (Stags Leap District, Napa Valley)
RIDGE Monte Bello 2013 (Santa Cruz Mountains)
DIAMOND CREEK Gravelly Meadow 2003 (Napa Valley)
PHILIP TOGNI Cabernet Sauvignon 1999 (Napa Valley)

Será muy difícil que podamos volver a hacer una cata tan importante de esta zona, así que ¡no os la perdáis!